HYM-E粉質(zhì)儀

一、大米大麥面團粉質(zhì)分析儀HYM-E簡述：

HYM-E粉質(zhì)儀主要用于測定面粉的品質(zhì)及加工特性。制作不同類型的食品需要不同品質(zhì)的面粉相匹配，才能達到好的效果。粉質(zhì)儀能通過測定面團的流變特性來衡量面粉的品質(zhì)特性，從而根據(jù)用戶的不同需求選擇出符合要求的面粉，確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。廣泛應用于制粉和烘培行業(yè)，準確可靠，適用于多種多樣的烘培食品和面條產(chǎn)品。粉質(zhì)儀由高精度的傳感器測量揉面缽中揉制面團時攪拌刀受到的面團阻力，通過軟件分析面團的各種特性參數(shù)，從而定量測定面團的流變學特性。測量結(jié)果客觀可靠，具有良好的重現(xiàn)性，已成為應用最為廣泛的面粉測試儀器，常用于測定小麥、黑麥等常規(guī)面粉測試，還適用于巧克力、口香糖、魚粉、奶酪、肉制品等特殊應用。

二、大米大麥面團粉質(zhì)分析儀HYM-E主要特點及優(yōu)點

*采用高精度的傳感器，和先進的電子系統(tǒng)高速采集實時數(shù)據(jù)，分辨率高，結(jié)果可靠

* 經(jīng)過優(yōu)化設計的軟件功能豐富，一鍵校零，加水自動提醒，根據(jù)含水量自動計算加樣量，操作簡便，不需要專業(yè)

技能即可進行測試

*摒棄了傳統(tǒng)的手動加水功能，使用蠕動泵一鍵加水，省時省力，提高了測試效率*雙手啟動慢速運轉(zhuǎn)，缽蓋打開自動停機使操作更安全

*軟件可同時呈現(xiàn)比較多達10個實驗圖譜，方便用戶比較實驗結(jié)果；可以按照方法對粉質(zhì)曲線進行評價。

*采用扭矩傳感器檢測揉混過程，扭矩范圍：0～10Nm*扭矩傳感器檢測精度不低于0.3%

*測定范圍：0～1000 粉質(zhì)單位，單位轉(zhuǎn)矩： （9.8±0.2）mN•m/FU

* 加水及操作過程全電腦提示，數(shù)據(jù)自動處理；測試結(jié)果可以以數(shù)據(jù)格式導出，以便統(tǒng)計分析。配套設備：粉質(zhì)儀主機（1臺）、品牌電腦一套、品牌打印機一套、恒溫水浴(1套)、滴定管(2支)、數(shù)據(jù)處理軟件(1套)

三、 大米大麥面團粉質(zhì)分析儀HYM-E 主要技術指標及參數(shù)：